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【りくんこたん】満月の梅シロップ

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月のリズムを利用して、植物の樹液や水分が果実に集まる満月期に収穫した中梅を、シロップにしました。
4倍以上の希釈で、水割りやソーダ割りでジュースにしたり、焼酎と割って梅酒のようにしても◎
寒い時期はホットで♪
梅ジュースの手作り寒天やゼリーもオススメです。

今年度は仕込みも絞りも満月。
梅は標高800m、無農薬無肥料栽培です。

【原材料】梅(長野県大鹿村産)、砂糖(粗糖、鹿児島県産)
【内容量】500ml
【栄養成分表示】※100gあたり
熱量236kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.5g炭水化物57g、食塩相当量0.0g
【保存方法】直射日光を避け常温で保存(開封後は冷蔵庫に入れ、なるべく早めにお召し上がり下さい。)

－りくんこたん－
「りくんこたん」とは、アイヌ語で小高い丘の村を意味します。
東北出身の夫が住んでいた町に古くから残るたくさんの知恵がつまったアイヌの地名を屋号にしました。
人と自然が共存できる、持続可能な暮らしを求めて、2016年に大鹿村に移住しました。
家の裏山には、放棄されたブルーベリーや梅の畑、手入れをする度に芽を出す山菜や木の実。
この土地の資源を見直し、発見し、生かせる暮らしを楽しみながら日々を紡いでいます。